杏仁酥饼

杏仁酥饼的做法步骤

1. 第1步.

   黄油切小块，室温软化。如图，手按上去有小洞

2. 第2步.

   加入糖粉和盐，先手动打蛋器搅拌均匀（可以电动打蛋器不通电，先搅拌几下）防止糖粉飞溅

3. 第3步.

   再用电动打蛋器打发，注意打蛋头上是不怎么堆积黄油的。如果堆积严重，检查是不是黄油还没有充分软化

4. 第4步.

   分次加入蛋液打发

5. 第5步.

   最好打发好的样子

6. 第6步.

   将低粉倒入筛子中

7. 第7步.

   过筛备用

8. 第8步.

   再将过筛好的面粉倒入黄油糊中

9. 第9步.

   混拌均匀，放入保鲜袋中，冷藏30分钟

10. 第10步.

    取出再擀成长方形。有保鲜袋整形，会比较方便

11. 第11步.

    按压出形状

12. 第12步.

    表面刷上蛋液，沾上杏仁片，烤箱175度预热，中层烤20分钟左右