川味黑豆烧排骨

川味黑豆烧排骨的做法步骤

1. 第1步.

   黑豆泡一晚上，前小排洗好后，用水泡洗一个小时，中间换几次水，以去血水

2. 第2步.

   锅中放少油，下干辣椒段、桂皮、蒜瓣、老姜片、小茴香、花椒，大火炒香

3. 第3步.

   下排骨，大火炒至变色，且外层略有焦色，起锅待用，香料留锅中

4. 第4步.

   加入郫县豆瓣，炒香

5. 第5步.

   加水，大火烧开

6. 第6步.

   加入黑豆，大火烧开后，转小火10分钟

7. 第7步.

   再加入炒香的排骨

8. 第8步.

   大火烧开后，转小火30分钟，收汁。试一下，看是否加盐，我的豆瓣酱放得较多，就不需要另加盐了，起锅，撒葱花