柠香奶酪夹心猪排

柠香奶酪夹心猪排的做法步骤

1. 第1步.

   猪大排2片用清水冲洗干净

2. 第2步.

   用刀把大排的猪骨切下来，使猪骨与猪肉分离，切下来的骨头不要丢弃，可以用来煲汤

3. 第3步.

   取一片去骨的猪肉，用擀面杖在猪肉的正反两面反复捶打

4. 第4步.

   直到把猪肉捶打成5mm左右的肉饼

5. 第5步.

   肉饼放在盘子中，在每个肉饼的两面撒适量食盐和白胡椒粉抹均匀，柠檬切片摆放在肉饼上，放在一边腌制10分钟

6. 第6步.

   香肠切成和奶酪片长度一样的薄片

7. 第7步.

   取一片猪肉饼放在案板上，在肉饼的一边铺一张奶酪品，上面放几片香肠

8. 第8步.

   香肠上在覆盖一片奶酪

9. 第9步.

   把猪肉饼的另一半覆盖在另一半上，并用擀面杖把边缘处轻轻捶打几下，以使边缘部分粘合更紧密，同样的方法做好所有的奶酪夹心猪排

10. 第10步.

    鸡蛋磕入碗里搅打成蛋液，制作好的奶酪夹心猪排放在蛋液里，使猪排的两面都蘸有蛋液

11. 第11步.

    取适量面包糠放在碟子中，蘸有蛋液的猪排放在面包糠上滚一边，使面包糠均匀裹在猪排上

12. 第12步.

    裹好面包糠的猪排在放入蛋液中，蘸一层蛋液

13. 第13步.

    蘸有蛋液的猪排再放在面包糠上滚一边，使面包糠均匀裹在猪排上

14. 第14步.

    平底锅放火上烧热，放入少量食用油，猪排放入锅中，采用半煎半炸的方法，小火煎炸

15. 第15步.

    期间注意翻面，直到把猪排煎熟，两面都煎成金黄色，捞出猪排用吸油纸洗掉表面多余的油分