香辣鸭舌

香辣鸭舌的做法步骤

1. 第1步.

   鸭舌洗净，用料酒腌制20分钟，再放入冷水中烧开焯水

2. 第2步.

   准备好葱花、姜片、蒜片，干辣椒和少许花椒

3. 第3步.

   炒锅加热，倒入适量食用油，放入干辣椒、花椒炒香，再放入葱花、姜片和蒜片炒香

4. 第4步.

   倒入焯好的鸭舌，加少许料酒翻炒均匀

5. 第5步.

   再放入适量老抽上色，生抽和糖提味

6. 第6步.

   翻炒均匀后，倒入开水没过鸭舌，大火烧开

7. 第7步.

   把剩余的葱姜蒜放入锅中，盖上锅盖中火煮20分钟

8. 第8步.

   大火收汁后即可关火

9. 第9步.

   盛盘晾凉后食用