草莓水果丹麦

草莓水果丹麦的做法
18人浏览0人收藏
收藏

草莓水果丹麦的食材和调料

高筋面粉400g(80%)
低筋面粉100g(20%)
全麦天然酵种100g(20%)
片状黄油250g(50%)
70g(14%)
9g(1.8%)
鲜酵母15g(3%)
奶粉20g(4%)
鸡蛋40g(8%)
黄油40g(8%)
260g(52%)
莓 适量
黄油50g,A
低筋面粉35g,B
玉米淀粉35g,B
牛奶500g,A
100g,A
鸡蛋100g,B

草莓水果丹麦的做法步骤

  1. 第1步.草莓水果丹麦的做法步骤 第1步

    将所有材料一起搅拌成面团,基本发酵30分钟,擀开冷冻2小时,包入片状黄油

  2. 第2步.草莓水果丹麦的做法步骤 第2步

    三折两次,放入冷藏松弛30分钟,再三折第三次

  3. 第3步.草莓水果丹麦的做法步骤 第3步

    擀压至1cm厚

  4. 第4步.草莓水果丹麦的做法步骤 第4步

    分割成长10cm、宽5cm的长方形

  5. 第5步.草莓水果丹麦的做法步骤 第5步

    放入烤盘以温度28℃,湿度75%,发酵60分钟

  6. 第6步.草莓水果丹麦的做法步骤 第6步

    发酵好后,在表面刷上蛋液,挤上克林姆酱

  7. 第7步.草莓水果丹麦的做法步骤 第7步

    放入烤箱,以上火210℃,下火200℃烘烤18分钟

  8. 第8步.草莓水果丹麦的做法步骤 第8步

    出炉冷却后,在表面挤上克林姆酱

  9. 第9步.草莓水果丹麦的做法步骤 第9步

    装饰上草莓,洒上糖粉即可

相关菜谱

家常菜快手菜下饭菜早餐肉菜查看所有菜谱分类
返回主页