这款豉香煎蒸冬瓜，采用先煎再蒸的做法，不仅更加入味，口感也会更胜一筹。天气越来越热了，可以经常为爸妈做这道菜吃，帮助他们健康度过炎热夏季
冬瓜去皮、切厚片，葱切末，红椒切末
冬瓜两面分别用刀轻轻划一些十字刀口
锅中加入少许油，摇匀，烧热后放入冬瓜片
小火煎至冬瓜呈半透明色
将冬瓜片摆在小盘中
根据个人口味撒上适量豆豉酱
再撒上少许红椒末点缀
淋入少许蒸鱼豉油，最后撒上少许海米
将装饰好的冬瓜放入开水蒸锅，大火蒸5分钟，出锅撒上葱末即可
1.冬瓜表面打十字花刀可以使调料更加入味；
2.先将冬瓜煎一下再蒸，吃起来口感更好；
3.豆豉酱可根据个人口味换做其他风味酱料；
4.如果觉得麻烦，也可以直接蒸，但口感会稍稍打折。