核桃面包

核桃面包的做法步骤

1. 第1步.

   将红糖和水搅拌均匀，倒入杂粮粉面粉

2. 第2步.

   将面团揉成团，加入盐和天然酵母一起搅拌表面光滑有弹性

3. 第3步.

   加入米饭和核桃一起搅拌均匀

4. 第4步.

   以温度30℃发酵120分钟，翻面再发酵60分钟左右

5. 第5步.

   发酵至原体积的1.5倍左右

6. 第6步.

   将面团分割成700克一个，松弛20分钟

7. 第7步.

   将面团卷成圆柱形，放入洒入低筋面粉的藤碗种

8. 第8步.

   以温度30℃发酵60分钟左右，发酵至原体积的1倍大左右

9. 第9步.

   将面团倒入烤盘，表面划上网状刀口

10. 第10步.

    以烤箱温度220℃喷蒸汽烘烤35分钟左右