妈妈牌肉末锅贴

妈妈牌肉末锅贴的做法步骤

1. 第1步.

   面粉放入盆中，先将15毫升开水淋入盆中用筷子搅拌成雪花片状。再慢慢加入30毫升凉水，慢慢揉成光滑的面团

2. 第2步.

   接着用保鲜膜盖上，将面团醒发至两倍大

3. 第3步.

   青菜，黑木耳切成细末，猪肉剁成细细的肉蓉备用

4. 第4步.

   将做法3中的食材加入鸡蛋混合均匀，再调入白砂糖，老抽，麻油，盐

5. 第5步.

   用筷子沿一个方向搅打至馅料变得粘稠状，腌制15分钟

6. 第6步.

   将面团分割成一个个均匀的小剂子

7. 第7步.

   擀成锅贴皮

8. 第8步.

   加入适量的馅料

9. 第9步.

   捏成饺子的形状。全部包好后，盖上保鲜膜松弛10分钟

10. 第10步.

    锅内放入油，锅贴整齐的码放在平底煎锅上，中火慢慢煎两三分钟

11. 第11步.

    接着倒入60毫升的凉水，盖上锅盖，等汤汁收干，最后小火煎一分钟，锅贴底部呈焦黄色时即可出锅