麻酱拌山苜楂菜

麻酱拌山苜楂菜的做法步骤

1. 第1步.

   山苜楂菜清洗干净

2. 第2步.

   然后烧开一锅水

3. 第3步.

   水开后将山苜楂下锅焯烫

4. 第4步.

   然后捞出放进凉水里浸泡，浸泡一天，经常换水4-5次，直到水里不再出现白色沫沫为止

5. 第5步.

   泡好的山苜楂菜捞出后拧干水备用

6. 第6步.

   粉丝先用凉水泡一段时间，然后加入滚开的水泡15分钟，直到粉丝泡软

7. 第7步.

   鸡蛋打入碗中，加入一勺清水，少许盐，然后搅打均匀

8. 第8步.

   平底锅加热，将蛋液倒入锅中，小火煎成蛋皮，然后切成丝

9. 第9步.

   将2勺麻酱放入一碗中

10. 第10步.

    加入刚烧开的滚水，边加水边搅拌，可以看到麻酱的体积增大，数量也增多

11. 第11步.

    大蒜剥皮后放入蒜臼中捣成蒜泥

12. 第12步.

    加入一大勺醋，加入少许盐，搅拌均匀成蒜醋汁

13. 第13步.

    山苜楂菜放入粉丝和蛋皮丝，加入1大勺麻酱、2小勺醋蒜汁、1小勺辣椒油、1小勺海鲜酱油、少许糖搅拌均匀即可