小炒菜花

小炒菜花的做法步骤

1. 第1步.

   备料，半肥瘦猪肉切片，其它配料切大小差不多的小片

2. 第2步.

   菜花洗干净,清水中浸泡几分钟，用手掰开上面的花瓣，掰着比切更能保留更多营养成分，也不会有细碎的浪费掉，菜梗去皮切片，千万别浪费菜梗，很好吃，像笋又像莴笋，又像榨菜

3. 第3步.

   锅里烧开水，撒入少许盐，滴入几滴油，放入菜花焯至断生捞出

4. 第4步.

   干锅下猪肉，文火煎（也可以放入一点点植物油做油引更容易煎），小火即可

5. 第5步.

   煎至两面黄，猪油泌出

6. 第6步.

   猪油泌出后，倒入配料，开中火同炒，炒至香味四溢，蒜片干辣椒爆出香味，青椒小米椒断生

7. 第7步.

   倒入所有调味料调成的酱汁

8. 第8步.

   迅速炒匀，然后菜花回锅，开大火，猛炒一会至菜花入味即可出锅享用