养生排骨菌汤

养生排骨菌汤的做法
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养生排骨菌汤的做法说明

在初夏减肥季就来上一碗无负担的鲜美排骨菌汤吧。

养生排骨菌汤的食材和调料

排骨
猴头菇
香菇
茶树菇
花菇
黑木耳
料酒

养生排骨菌汤的做法步骤

  1. 第1步.养生排骨菌汤的做法步骤 第1步

    猴头菇冲洗几遍后浸泡1个小时,泡软后把里面的水挤出重新换清水,重复三次

  2. 第2步.养生排骨菌汤的做法步骤 第2步

    香菇,茶树菇,黑木耳和花菇都清洗后用清水浸泡一个小时以上

  3. 第3步.养生排骨菌汤的做法步骤 第3步

    锅里把水烧开后加入排骨

  4. 第4步.养生排骨菌汤的做法步骤 第4步

    加一点料酒

  5. 第5步.养生排骨菌汤的做法步骤 第5步

    再次煮开后会有很多浮末

  6. 第6步.养生排骨菌汤的做法步骤 第6步

    关火用水冲洗干净

  7. 第7步.养生排骨菌汤的做法步骤 第7步

    把排骨倒入高压锅

  8. 第8步.养生排骨菌汤的做法步骤 第8步

    加水没过排骨的三倍左右

  9. 第9步.养生排骨菌汤的做法步骤 第9步

    加入一点料酒

  10. 第10步.养生排骨菌汤的做法步骤 第10步

    加入生姜,盖紧锅盖,大火煮到锅子发出扑哧声改中小火煮15分钟

  11. 第11步.养生排骨菌汤的做法步骤 第11步

    把猴头菇切片

  12. 第12步.养生排骨菌汤的做法步骤 第12步

    打开高压锅先加入猴头菇,盖紧锅盖,高压锅发出扑哧声后中小火煮5分钟

  13. 第13步.养生排骨菌汤的做法步骤 第13步

    再次打开高压锅放入其他所有的菌类,盖紧高压锅,发出扑哧声后中小火煮5分钟关火,焖15分钟

  14. 第14步.养生排骨菌汤的做法步骤 第14步

    打开锅盖,大火煮开,加盐调味关火即可出锅

小贴士

1.我觉得排骨还是要选择带点油脂的,那样炖出来的排骨口感好,汤也好喝;
2.猴头菇有苦味,所以浸软后要挤干水分换三次水,而且要比其他菌类要多煮一会猴头菇的营养物质才能稀释出来,口感也才会好;
3.煮汤不用那么多调料,生姜和料酒足以,最后用盐调味即可,食用菌本身就很鲜美。

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