超软卡仕达吐司

超软卡仕达吐司的做法
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超软卡仕达吐司的食材和调料

高粉500克
岩盐6克
细砂糖70克
酵母8克
全脂奶粉30克
牛奶200克
无盐黄油50克
蛋黄2个
高粉30克
细砂糖20克
牛奶140克

超软卡仕达吐司的做法步骤

  1. 第1步.

    吐司面团材料(除黄油外)和卡仕达酱材料混合,揉至面团光滑后加入黄油,将面团揉到完全阶段,即出现大片不易破的薄膜

  2. 第2步.

    温暖处发酵至2.5倍大

  3. 第3步.

    排气后分割成6等份,滚圆,表面盖保鲜膜松弛15分钟

  4. 第4步.

    擀卷两次(中间盖保鲜膜松弛15分钟)后入模

  5. 第5步.

    模子表面盖湿布,放入烤箱中,两个模子中间放1杯温水,进行最后发酵

  6. 第6步.

    发到8分满时,预热烤箱,烤箱最底层,180度40分钟。中途中色后盖锡纸

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