淘米水炖肘子

淘米水炖肘子的做法步骤

1. 第1步.

   肘子洗净后切成4-5厘米大块

2. 第2步.

   肘子一定凉水入锅，开锅后撇去浮沫

3. 第3步.

   十分钟后捞出冲凉，去毛

4. 第4步.

   葱姜切片；八角；桂皮放入大碗中

5. 第5步.

   调入红烧酱油15克；料酒30克；盐5克调匀

6. 第6步.

   将焯过水的肘子放入裹匀酱油，腌制8小时

7. 第7步.

   另取一锅，倒入料酒30克；红烧酱油15克；放入三块红腐乳

8. 第8步.

   克冰糖再倒入腌制的肘子

9. 第9步.

   倒入淘米水没过肘子，小火炖制2-4小时

10. 第10步.

    淘米水炖肘子，肘子一点也不油腻。要想不塞牙，炖制的时间要长一点，而且要最小火炖制