豌豆猪肉土豆丁

豌豆猪肉土豆丁的做法步骤

1. 第1步.

   猪肉切成合适大小的丁

2. 第2步.

   用葱姜蒜粉、料酒、六月鲜酱油、淀粉拌匀，腌制约15～20分钟左右

3. 第3步.

   豌豆剥好、土豆去皮后切成合适大小的丁，洗去表面淀粉质后清水浸泡备用

4. 第4步.

   锅中烧热油后倒入腌好的猪肉丁，快速煸炒至变色后盛出

5. 第5步.

   用余下的底油把豌豆炒至断生后盛出

6. 第6步.

   锅中重新倒油，烧热后倒入沥干水的土豆丁煸炒至表面略带金黄

7. 第7步.

   加水和牛奶盖过土豆丁，大火煮开后转小火煮至土豆丁7、8分熟

8. 第8步.

   倒入煸炒过的豌豆，一起煮至土豆和豌豆都变酥软

9. 第9步.

   倒入肉丁快速兜匀翻炒，盐、糖、白胡椒粉调味

10. 第10步.

    大火收汁后即可装盘