在家煎肉排不必非得买牛排，比如买猪梅花肉就很不错，这个部位的肉肥相宜，口感嫩嫩的，随意腌制一下再煎，软嫩多汁，香而不腻，真的美味啊!
梅花肉洗净
用蒜蓉、南乳、南乳汁、料酒、蚝油和白糖腌制30分钟备用
洋葱和青红椒洗净后分别切成丝
将铁板放入火上烧热，淋入少许油，放入腌制好的梅花肉煎
将煎好的肉盛出
将洋葱、青红椒丝放入铁板上
再将梅花肉盖在上面
将腌肉的汤汁倒入炒锅，加少许水烧开，最后淋到梅花肉上即可
我是把它当叉烧来调味腌制的，你也可以根据喜好用烧烤酱或是叉烧酱来腌制则更省事美味。
搭配的蔬菜可以换成自己喜欢的。我选的这几样蔬菜都是易熟的。