全麦黑芝麻卷

全麦黑芝麻卷的做法步骤

1. 第1步.

   将全麦粉、中筋面粉放入盆中，比例约为1：1。放入酵母，碗中盛入温水（以不烫手为宜），分次倒入面粉中，均匀搅拌

2. 第2步.

   揉成光滑的面团，盖上保鲜膜保持面皮表面湿润，进行发酵。发酵至面团2—2.5倍大

3. 第3步.

   案板上撒适量干粉，将发酵好的面团揉匀

4. 第4步.

   按压后擀制成椭圆或长方形薄面皮

5. 第5步.

   然后撒适量黑芝麻粉，并涂匀整张面皮

6. 第6步.

   从面皮一端向另一端卷起，尽量收紧

7. 第7步.

   卷好的黑芝麻卷切成均匀小块，盖上保鲜膜静置20分钟进行二次发酵

8. 第8步.

   待发酵好后冷水入锅，锅开后蒸十二分钟即可关火