菠萝果酱卷

菠萝果酱卷的做法步骤

1. 第1步.

   先将除黄油外的所有材料揉成团后，加入黄油搅拌至扩展阶段

2. 第2步.

   进行基本发酵至两倍大

3. 第3步.

   将发酵好的面团滚圆，松驰十五分钟

4. 第4步.

   将面团擀成长、宽约30厘米的正方形，翻面，铺上一层菠萝颗粒果酱，近身体侧留约2厘米空白

5. 第5步.

   从近身体侧开始卷起，卷成圆柱形，捏紧边封口

6. 第6步.

   用刀切成均匀的六等份

7. 第7步.

   模具要事先涂沫一层黄油备用

8. 第8步.

   分别摆入模具中

9. 第9步.

   放至温暖处发酵至两倍大，刷蛋液

10. 第10步.

    烤箱预热，180度，中层，25-30分钟。（上色至合适时加盖锡纸，以免烤得颜色过深）