方子参考《孟老师的100道手工饼干》,烘烤温度根据自家烤箱决定,我烤饼干一般用慢烤程序,虽然用时会长一些,但烤色很好。开心果也可以用自己喜欢的其它坚果代替。
无盐奶油隔水加热融化后,加入蜂蜜
然后用手动打蛋器搅匀
降温以后筛入低筋面粉和泡打粉
用刮刀轻轻拌匀后加入开心果
用手轻捏成团
将面团整形成底部直径为5厘米左右的圆柱体
放入冰箱冷冻30分钟
取出切成厚0.5厘米的片
排入烤盘
放入150预热好的烤箱,慢烤30分钟左右