土豆鸡蛋丝

土豆鸡蛋丝的做法步骤

1. 第1步.

   土豆去皮后，切成细丝

2. 第2步.

   洗去淀粉，并用清水浸泡

3. 第3步.

   鸡蛋添加料酒和盐，搅匀

4. 第4步.

   入平锅中小火煎黄

5. 第5步.

   晾凉后切丝

6. 第6步.

   土豆丝捞出沥干，入开水中焯一下，马上捞出过凉

7. 第7步.

   沥干水分和鸡蛋丝、香菜混合

8. 第8步.

   添加盐和味精拌匀

9. 第9步.

   勺子里面添加油和花椒粒，小火慢炸

10. 第10步.

    出香味后，拣去花椒粒，趁热浇在拌好的菜上

11. 第11步.

    再次拌匀即可