猪肉酸菜饺子

猪肉酸菜饺子的做法步骤

1. 第1步.

   将面粉加清水搅拌成雪花状，再和成光滑的面团，盖上湿布静置醒一会

2. 第2步.

   利用面团醒的时候来调馅，猪肉馅顺着一个方向，搅拌上筋，边搅拌边加些清水，至到肉馅饱满上筋即可

3. 第3步.

   酸菜用清水清洗干净

4. 第4步.

   挤干水分，切成小粒

5. 第5步.

   姜切粒，葱切葱花，蒜切末

6. 第6步.

   把姜、葱、蒜和酸菜粒加入肉馅中，再加入饺子馅调料和酱油、盐，搅拌均匀

7. 第7步.

   最后加入香油搅拌均匀做成饺子馅

8. 第8步.

   面团搓成长条，切成小剂子

9. 第9步.

   擀成皮

10. 第10步.

    面皮中包入适量的馅料

11. 第11步.

    捏成饺子

12. 第12步.

    放入滚水中煮到浮起时，中间点几次凉水，熟后捞出就可以了