| 自制香草杏酱 | 100克 |
| 自制酸奶 | 150克 |
| 动物性淡奶油 | 150克 |
| 牛奶 | 50克 |
| 蛋黄 | 1个 |
| 吉利丁 | 3片 |
| 细砂糖 | 20克 |
| 奶油奶酪 | 250克 |
| 黑巧克力 | 80克+10克（挤鼻子） |
| 动物性淡奶油 | 260克 |
| 4寸真巧克力戚风 | 1片 |
| 蛋黄 | 2个 |
| 细砂糖 | 20克 |
| 牛奶 | 180克 |
| 吉利丁片 | 4片 |
| 细砂糖 | 50克 |
杏酱和牛奶放入锅中，加入打散的蛋黄搅匀，小火加热至80度关火，加入已用冰水泡软的鱼胶片搅匀，凉后加入酸奶拌匀
淡奶油加糖打至6分发，与做好的杏酱酸奶糊拌匀
模底部放入蛋糕片，倒入慕斯糊，冷藏至凝固
