鲜味莲子泥

鲜味莲子泥的做法步骤

1. 第1步.

   按说明将莲子清洗下，泡15分钟

2. 第2步.

   电高压锅放入莲子及最低水位线的水，煮粥功能15分钟；或普通锅煮至软

3. 第3步.

   南瓜切成与莲子般大小的块

4. 第4步.

   南瓜与莲子倒入覆盖过来的水用料理棒搅打

5. 第5步.

   反复搅打至微细颗粒状糊

6. 第6步.

   姜磨泥，约两汤匙

7. 第7步.

   热锅入菜籽油及姜泥，小火炒至干香

8. 第8步.

   入南瓜莲子泥、胡椒粉、糖、香菇素高汤反复翻炒

9. 第9步.

   炒至厚泥状，停火，加入1.5汤匙醋和匀

10. 第10步.

    姜再磨泥约半汤匙，和入余下的醋及糖，成姜醋汁

11. 第11步.

    开水锅焯芦笋，过凉

12. 第12步.

    炒好的莲子泥入盘，配姜汁醋，佐海盐芦笋即可