双料双味蛋挞

双料双味蛋挞的做法步骤

1. 第1步.

   将鸡蛋打散、搅打均匀，黄油切小粒

2. 第2步.

   蛋液中加入糖粉

3. 第3步.

   充分搅打均匀

4. 第4步.

   面粉中加入切好的黄油粒

5. 第5步.

   用手细致将黄油和面粉混合，颗粒尽量细

6. 第6步.

   加入混合搅拌后的蛋液和糖

7. 第7步.

   用橡皮刮刀以不规则的方向拌匀

8. 第8步.

   再用手捏合成团，不要反复揉，成团即可

9. 第9步.

   再将面团整成圆柱形，包上保鲜膜，入冰箱冷藏30分钟定型

10. 第10步.

    定型之后的面团均分为12份，揉成小团

11. 第11步.

    将小面团按扁，放入挞模，整成挞皮形状

12. 第12步.

    将挞模放入铁质蛋糕模，放上小纸杯，纸杯中放入豆子或小石子，烤箱预热180度，放入烘烤10分钟取出，做为挞皮待用

13. 第13步.

    将牛奶、鸡蛋和糖混合均匀，取一半放入容器

14. 第14步.

    将混合溶液过筛

15. 第15步.

    过筛后的挞水倒入挞皮，七分满即可

16. 第16步.

    表面加入适量蜜豆

17. 第17步.

    剩下的一半溶液中加入咖啡粉，搅匀后过筛

18. 第18步.

    倒入挞皮8分满，烤箱预热180度，蜜豆蛋挞放入下层，咖啡蛋挞放入中层，烘烤15分钟即可