加州核桃酥

加州核桃酥的做法步骤

1. 第1步.

   核桃在砧板用刀切成细小颗粒

2. 第2步.

   黄油用刀切成小块后，放入大不锈钢盆里

3. 第3步.

   黄油用打蛋器大发至膨胀，打蛋器提起时能看到黄油呈三角状

4. 第4步.

   将蛋白分离干净，留取蛋黄

5. 第5步.

   蛋黄打发后分三次加入黄油中，继续打发至蛋与油完全融合

6. 第6步.

   奶粉兑上10ml的开水，晾凉后，注入到盆里

7. 第7步.

   加入糖粉继续打至糖化

8. 第8步.

   这时可以把碎核桃放入，一样需要打发

9. 第9步.

   面粉筛入

10. 第10步.

    用刮刀将所有食材拌匀，注意拌时不要打圈了

11. 第11步.

    预热烤箱，烤盘铺上锡纸，把面团分成28等份，然后分别把小面团放在烤盘上

12. 第12步.

    烤箱这时已经有温度，托盘放入时注意别烫手

13. 第13步.

    上下火，温度170度。20分钟