奶油薯泥面包

奶油薯泥面包的做法步骤

1. 第1步.

   将高筋粉、糖、盐、酵母粉等投入面包机（当然不嫌麻烦，自己手揉也可以的）

2. 第2步.

   加入鸡蛋、水。（水量因各面粉吸水性不同略有调整，需以10克为单位，酌情增减）

3. 第3步.

   将材料A揉成稍具光滑的面团，加入材料B的奶油

4. 第4步.

   继续揉成可以拉出薄膜的面团

5. 第5步.

   盖保鲜膜基础发酵80分钟。（等待的时候，可以做内馅，见后面介绍）

6. 第6步.

   发酵好的面团分成4等份，滚圆后盖保鲜膜松弛15分钟

7. 第7步.

   取一份面团，按扁

8. 第8步.

   由中间，分别向上、下擀，约长20cm，宽12cm

9. 第9步.

   用手调整成长方形

10. 第10步.

    翻面后，放入内馅

11. 第11步.

    轻轻卷起

12. 第12步.

    捏紧封口，正面朝上放入烤盘

13. 第13步.

    将面包放入烤箱，准备进行最后发酵

14. 第14步.

    控制面板，选择发酵功能，再调整时间25分钟、温度36或38度。（后来认为38度比较合适）

15. 第15步.

    开始运行，可以随时观察发酵的效果，可随时调整时间或温度

16. 第16步.

    发酵结束、面包已经变得胖胖的

17. 第17步.

    面包表面刷蛋液、放入预热好的烤箱中，上火调至180度，下火调至160度，时间25分钟

18. 第18步.

    因为随时可以观察，表面上色均匀后，俺在第23分钟就结束了烘烤