可爱章鱼哥面包

可爱章鱼哥面包的做法
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可爱章鱼哥面包的食材和调料

高粉300克
低粉75克
酵母4.5克
57克
4.5克
奶粉15克
全蛋37.5
180克
黄油37克

可爱章鱼哥面包的做法步骤

  1. 第1步.可爱章鱼哥面包的做法步骤 第1步

    将黄油以外的所有原料放在一起揉至面筋扩展、表面光滑

  2. 第2步.可爱章鱼哥面包的做法步骤 第2步

    加入黄油揉至扩展阶段,放温暖处进行基础发酵

  3. 第3步.可爱章鱼哥面包的做法步骤 第3步

    基础发酵结束后,将面团取出排气,分成60克和30克的面团各7个

  4. 第4步.可爱章鱼哥面包的做法步骤 第4步

    小面团为头,大面团就是身体了

  5. 第5步.可爱章鱼哥面包的做法步骤 第5步

    将大面团擀成椭圆形,用刮刀将面团切5-6下

  6. 第6步.可爱章鱼哥面包的做法步骤 第6步

    将身体的最上部分擀薄,涂一点蛋液,把头放在上面。用筷子沾一点面粉,在头的

  7. 第7步.可爱章鱼哥面包的做法步骤 第7步

    部位戳2个小洞,放上耐烤巧克力豆,就是眼睛了

  8. 第8步.可爱章鱼哥面包的做法步骤 第8步

    进行2发,2发完成后,表面刷蛋液,在身体的部位稍微撒上些白芝麻,入烤箱,170度烤20分钟,注意上色程度

  9. 第9步.可爱章鱼哥面包的做法步骤 第9步

    出炉待冷却后,用融化的巧克力画好嘴就可以啦

小贴士

1、切的时候没注意,只管切了,结果才发现,基本上都是6-7只脚,8只脚的好像只有1个。
2、一定要在2发前做眼睛,不然发好后,再做眼睛就不好做了。

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