香肠煲仔饭

香肠煲仔饭的做法步骤

1. 第1步.

   大米洗干净。放清水提前浸泡半小时左右，我泡了40分钟

2. 第2步.

   因为台式香肠冰箱速冻的。。所以先蒸下要。香肠隔水蒸

3. 第3步.

   切片

4. 第4步.

   广式香肠切长片

5. 第5步.

   大蒜切蒜花、老姜切丝

6. 第6步.

   调汁：生抽、老抽一点点不要多哈、鱼露、芝麻油、凉白开、盐、白糖

7. 第7步.

   浇汁拌匀。可以尝下味道。根据自己的喜好调节下再

8. 第8步.

   大米浸泡好滤水

9. 第9步.

   倒到煲里面

10. 第10步.

    加清水220ml清水（水高出米差不多0.5毫米）

11. 第11步.

    放少许食用油

12. 第12步.

    拌匀

13. 第13步.

    开火。盖上锅盖先大火煮

14. 第14步.

    大火煮开继续大火1分钟

15. 第15步.

    转小火焖煮

16. 第16步.

    大米表面开始没有米汤了。这个时候水分还没有收干

17. 第17步.

    放姜丝

18. 第18步.

    码上香肠萝卜干

19. 第19步.

    找一块地儿打个鸡蛋

20. 第20步.

    盖上锅盖。继续小火慢慢焖

21. 第21步.

    可以看到香肠熟透。鸡蛋也成型。喜欢有锅巴的话。可以继续小火慢慢焖着

22. 第22步.

    撒蒜花（撒了蒜花之后。可以盖子盖3-5秒。不要时间长。蒜的颜色会变黄不好看哈）

23. 第23步.

    均匀浇上调料汁

24. 第24步.

    拌下就可以吃啦