麻酱凉拌面

麻酱凉拌面的做法步骤

1. 第1步.

   面条下锅，煮熟，捞出，过凉水

2. 第2步.

   黄瓜洗净，切细丝；胡萝卜洗净，去皮，切细丝

3. 第3步.

   调芝麻酱：找一小碗，放入3勺芝麻酱、3勺酱油、2勺醋、1勺白糖、适量盐，先不要搅拌

4. 第4步.

   开火坐油，小火，放入桂皮、麻椒，桂皮是产生肉味的关键

5. 第5步.

   等桂皮和麻椒的香味出来后，放入两片香叶，烹出香味

6. 第6步.

   放入葱、蒜，出香味后关火，将香料全部挑出，留底油

7. 第7步.

   把熬好的料油倒入麻酱中，搅拌均匀，加入料油的麻酱，可更好澥开

8. 第8步.

   在过好水的两面上，码上黄瓜丝、胡萝卜丝，浇上麻酱，搅拌均匀，即可