凉粉

凉粉的做法步骤

1. 第1步.

   绿豆淀粉40克用50克清水溶解成淀粉浆

2. 第2步.

   鲜海带泡水备用

3. 第3步.

   锅中放400克清水，将淀粉浆倒入锅中搅拌均匀

4. 第4步.

   开火，小火慢慢加热，随着加热的过程，连续不断搅拌锅中的淀粉浆，可以发现淀粉浆慢慢从白色变半透明，而且变得非常粘稠，搅拌起来也很费劲（这个过程很快，也就2分钟吧），关火

5. 第5步.

   将熬好的粉浆倒入容器中

6. 第6步.

   晾凉后凝固即可（凝固的这个过程需要1小时以上，想快速凉后即可放冰箱里或冰水里，很快凝固，而且做好的凉粉冰爽美味更适合夏天）

7. 第7步.

   海带切片、胡萝卜切粒

8. 第8步.

   将凝固好的凉粉拿出

9. 第9步.

   切成块

10. 第10步.

    麻辣花生用蒜臼捣成花生碎

11. 第11步.

    取一碗，里面放入盐1小勺、糖1小勺、辣椒油1/2小勺、鸡粉1/4小勺、老醋1小勺、鲜酱油1小勺、芥末几滴，然后加入清水2小勺，搅拌均匀

12. 第12步.

    将凉粉、海带、胡萝卜搅拌在一起，倒上做好的料汁，撒上花生碎即可