金枪鱼面包

金枪鱼面包的做法步骤

1. 第1步.

   将金枪鱼罐头倒出，沥干油份

2. 第2步.

   加入马苏里拉芝士和盐拌匀，放冰箱冷藏备用

3. 第3步.

   将除黄油外的所有材料放进厨师机的搅拌桶内用2档搅拌

4. 第4步.

   搅到面团光滑，可拉出较厚的簿膜时加入黄油

5. 第5步.

   继续搅拌面团至扩展阶段

6. 第6步.

   放在温暖处进行基础发酵

7. 第7步.

   基础发酵完成后，将面团排气并分割成9等份，滚圆后松弛15分钟

8. 第8步.

   将松弛后的面团擀成圆形

9. 第9步.

   将擀开的面团翻面后放上馅料

10. 第10步.

    包好，把面团的收口处捏紧

11. 第11步.

    将面团依次将收口处朝下摆放在烤盘上

12. 第12步.

    将烤盘放进烤箱，开启烤箱的发酵功能，将发酵温度调至38度，在烤箱里放进一碗温水增加湿度

13. 第13步.

    发酵45分钟左右，面团发酵完成，在面团表面刷上蛋液

14. 第14步.

    开启烤箱上下火功能，将温度调至上火180度，下火150度，时间调至15分钟，预热后将面团放进烤箱的下层开始烘烤

15. 第15步.

    烘烤15分钟后面包出炉