蟹黄豆腐

蟹黄豆腐的做法步骤

1. 第1步.

   主要原料集合

2. 第2步.

   嫩豆腐切小块，锅中放入适量水，烧开后，加入切小块的豆腐丁，撒1g盐，煮至冒泡

3. 第3步.

   捞出豆腐丁，控干水分

4. 第4步.

   咸鸭蛋蛋黄放入蒸锅中，蒸熟透

5. 第5步.

   晾凉后的咸鸭蛋黄，用勺背压碎，尽可能的压细碎

6. 第6步.

   锅中放入适量橄榄油，放入咸蛋黄碎，用中小火炒均匀，炒出香味。（尽可能的炒细腻均匀）

7. 第7步.

   之后加入豆腐丁，轻轻的翻拌均匀

8. 第8步.

   加入湿淀粉勾芡，翻炒均匀至浓稠

9. 第9步.

   最后撒适量盐，拌匀即可盛出