香滑冰淇淋

香滑冰淇淋的做法步骤

1. 第1步.

   香草豆荚纵向切开，用刀将籽刮出，然后连籽带豆荚一起放入小煮锅里

2. 第2步.

   倒入牛奶，搅匀

3. 第3步.

   小火煮至微沸

4. 第4步.

   蛋黄打入盆里，加入约1汤匙糖（份量内）

5. 第5步.

   用蛋抽顺一个方向快速搅打至颜色变浅

6. 第6步.

   煮开的牛奶，关火，略凉半分钟。边搅打蛋黄，边将热牛奶细流倒入，快速搅匀

7. 第7步.

   全部搅匀后，再重新倒入煮锅里，加入剩下的糖

8. 第8步.

   小火边搅拌边煮，煮至见稠，关火

9. 第9步.

   取出香草荚

10. 第10步.

    将煮锅坐在冷水上，边搅拌边降温

11. 第11步.

    降至手温后倒入淡奶油），搅匀即成冰淇淋液

12. 第12步.

    搅好的冰淇淋液倒入冰淇淋机内桶

13. 第13步.

    将桶放入冰淇淋机，通电，选“搅拌/制冷”,开始工作

14. 第14步.

    约40分钟后，内桶涨满，冰淇淋浓稠，关机，取出搅拌叶

15. 第15步.

    此时是软冰淇淋的状态，已经可以吃了，如果想吃更冰冷的，将冰淇淋按压整理一下，盖上盖子，选“制冷”，制冷时间可以随意，你可以在孩子来家前两个小时开始做，孩子到家就可以吃新鲜的冰淇淋了