粢饭团

粢饭团的做法
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粢饭团的做法说明

粢饭团是上海早饭的“四大金刚”(大饼、油条、粢饭、豆浆)之一。
虽然粢饭团是上海的经典早饭,但其他地方也有这样的饭团哦。

粢饭团的食材和调料

糯米200克
大米100克
油条2根
肉松50克左右
辣味萝卜干100克左右
芝麻适量
芝麻适量
适量
适量

粢饭团的做法步骤

  1. 第1步.粢饭团的做法步骤 第1步

    糯米泡一晚上

  2. 第2步.粢饭团的做法步骤 第2步

    泡好的糯米加上淘洗好的大米,加少比平时蒸饭少一些的水,隔水蒸,上气后20分钟,关火,焖半小时,等凉到室温

  3. 第3步.粢饭团的做法步骤 第3步

    把萝卜干切小块

  4. 第4步.粢饭团的做法步骤 第4步

    小竹帘(没有也可以不用),上面铺上保鲜膜,上面撒上一些黑芝麻和白芝麻

  5. 第5步.粢饭团的做法步骤 第5步

    摆上适量的米饭

  6. 第6步.粢饭团的做法步骤 第6步

    用手把米饭压平整,手可以沾点凉水,就不会粘手了

  7. 第7步.粢饭团的做法步骤 第7步

    先摆上一层肉松

  8. 第8步.粢饭团的做法步骤 第8步

    再把半根油条撕两半,摆上,两个油条中间放上榨菜粒

  9. 第9步.粢饭团的做法步骤 第9步

    卷起来,捏好封口

  10. 第10步.粢饭团的做法步骤 第10步

    压紧,就好了

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