腌糖蒜这可是新蒜季绝不能错过的美食之一。
糖醋生抽的比例差不多按2:2:1这样配,按个人口味调配吧
将蒜头剥去外皮
留下靠近蒜肉的那层皮
将剥好的蒜投入水中浸泡,浸泡两至三天,每天换一次水
浸泡好的蒜晾干水份
将生抽醋白糖混合
放入锅中烧开,放凉
将晾干的蒜头放入容器中
倒入放凉的腌料汁
加上盖子密封放入阴凉处
隔三天开一次盖子,存放一周后即可食用
1.泡上几天去除蒜的辣味.
2.泡的过程中要勤换水。
3.泡好的蒜一定要晾干水份。
4.糖醋汁要烧开放凉。
5.腌制的容器要无油无水,密封腌制。
6.每次食用取蒜时要用干净无油无水的餐具。