四色清炒虾仁

四色清炒虾仁的做法步骤

1. 第1步.

   洋葱、胡萝卜切粒和玉米粒、豌豆粒一起洗净沥干待用。虾仁解冻洗净，放入料酒、胡椒、蛋清、姜粉、少许淀粉抓匀腌制20分钟。白糖、盐、淀粉、清水勾兑成芡汁待用

2. 第2步.

   锅入少许油中火烧微热，倒入虾仁略炒1分钟，控油捞出待用

3. 第3步.

   锅内再加少许油，大火烧旺，倒入四色粒们不断翻炒，转中火，入少许盐、白糖继续翻炒

4. 第4步.

   炒至四色将熟，加入虾仁略炒，倒入芡汁转大火收水，待汤汁粘稠，关火装盘，搞定啦