腊肉炒菜薹

腊肉炒菜薹的做法
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腊肉炒菜薹的做法说明

腊肉炒菜薹是武汉非常有名的一道家常菜,菜薹以洪山种植的最出名。每年过年回家最喜欢的就是这个菜。

腊肉炒菜薹的食材和调料

菜薹500克
腊肉50克
一颗

腊肉炒菜薹的做法步骤

  1. 第1步.

    菜薹摘成段,去掉较老的部分洗净待用

  2. 第2步.

    烧好的油锅用蒜泥爆香

  3. 第3步.

    大火放入切片腊肉炒到透明

  4. 第4步.

    放入菜薹,大火翻炒2分钟

  5. 第5步.

    加入一勺水继续翻炒5分钟

  6. 第6步.

    加盐和鸡精

  7. 第7步.

    起锅

小贴士

腊肉最好选用肥瘦均匀,切大片;

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