| 塔菜 | 三朵 |
| 姜 | |
| 生抽 | |
| 盐 |
这个菜很简单，以前在山东老家时，那边没这种菜，所以到这边很长一段时间看到这个菜不认识，就没有买过，后来在饭店里点来吃，发现还不错，今天就做一个
先把塔菜洗干净，切片
起油锅，烧热，放姜丝，倒入塔菜
大火翻炒，因我喜欢口味浓些，所以放了生抽，想更清淡些可不放
这个菜易熟，变色后加调味，翻炒几下就可以出锅了
塔菜，又称菊花脑，菊科菊属多年生宿根草本植物，在贵州、江苏、湖南等地有野生种，现我国南北各地均
有少量栽培。以嫩茎叶供食用，具有特殊的浓郁菊花芳香味，风味独特，稍甜，凉爽清口，食之清凉。 菊花菜富含蛋白质、脂肪、维生素等，并含有黄酮类和挥发油等，每100克食用部分含蛋白质4.33克、脂肪0.34克、总酸0.09克、粗纤维1.13克、干物质10.7克、还原糖0.40克、维生素 C13.0毫克、氨基酸总量3.74克、铁1.68毫克、钙113.1毫克、锌0.62毫克。菊花菜茎叶性苦、辛、凉，有清热解毒、凉血、降血压、调中开胃等功效。
