川味辣油拌鸡

川味辣油拌鸡的做法步骤

1. 第1步.

   杭椒洗净切成圈小段 姜葱洗净 姜切片备用

2. 第2步.

   鸡腿洗净后放入锅中倒入适量清水大概水位是盖过鸡腿就行了，等煮开后撇干净浮沫转中小火继续煮10分钟左右关火，这个时候别急着开锅盖。闷上个5分钟左右再打开锅盖

3. 第3步.

   把煮熟的鸡腿倒入凉水中待彻底冷却，切大块装盆

4. 第4步.

   往碗里加麻椒油3勺 香油2勺 芝麻辣椒油3勺 白糖少许 盐少许鸡精少许 搅拌（这些量可以根据个人口味和食材多少而定）

5. 第5步.

   准备一小奶锅少许油烧热放入切好的杭椒翻炒几下就好，倒入鸡块中再加上香菜拌匀