紫甘蓝也叫紫圆白菜，叶片紫红，叶面有蜡粉，叶球近圆形。营养丰富，尤其含有丰富的维生素C、V和较多的维生素E和B族。
紫甘蓝按自己的喜好切成长条或者撕成块，洗净
锅烧热放入油，等油足够热时放入紫甘蓝爆炒
出锅前10秒放入切好的葱丝，加盐出锅
