肋排斩小段，冲洗干净
锅里加水，肋排放入，大火烧开，肋排捞出，滤水
用厨房纸巾把肋排上的水擦干
锅里加油，肋排煎至金黄。葱段、姜片放入，放入所有的调味料
大火烧开，小火炖煮至软烂，大火收汁即可
这个小排生抽多放，老抽给一点点上色就好，不然颜色就乌了。另外，根据你用的锅，调整烧的时间很重要。
