松饼是HK的叫法,我们这里叫马芬. 也就是Muffin. 会做这个是因为之前看到ming儿做了. 我也来练练手吧. 本来想加点水果进去的,谁知道.. 我家里木有不出水的水果. 所以水果只好做别的用途了. 家里刚进货巧克力,就做巧克力口味的吧.
先将面粉与泡打粉混合过筛,蛋打了搅成蛋液放在一旁备用.巧克力切成5mm的小块
将黄油放进搅拌盆内(必须室温),用蛋抽将它搅拌开后将砂糖分成三份,先加入一份搅拌,后两份依次重复动作加入
待2转成白色后,加入盐跟肉桂粉,混合
将半份蛋液倒入03搅拌(不能一次全部加入,不然面糊会分离,质地不均匀.)
将过筛的泡打粉跟面粉半份倒入04,搅拌
将半份的牛奶跟半份溶解的巧克力酱加入05,然后搅拌
重复一次04到06的步骤,将其余的材料依次倒入搅拌.混合到质地柔滑为止.倒入切碎的巧克力粒
将面糊装进裱花袋,你也可以不装,直接用铁汤匙倒入模子中
烤箱预热190°烤25分钟左右.拿个金属棒(我家是筷子)插入中间热就表示好了
做这款蛋糕比做之前那款吐司真的差很多.因为不太用得着管发酵的问题.
蛋糕始终是高糖高油高热量的东西,不宜多吃.
其实只要掌握了最基本的,要加什么料你都可以任你自己选择...
其实如果巧克力酱跟牛奶有剩余的,将牛奶跟巧克力酱混合,加糖,加肉桂粉,加两块冰块,就成了一杯香浓的可可饮料了.
