酸菜鱼

酸菜鱼的做法步骤

1. 第1步.

   先把鱼洗净，切成长块状

2. 第2步.

   用盐把鱼擦匀，放入盆里，倒入醋，料酒，酱油，葱姜蒜，辣椒，腌制2个小时，时间长一些入味道。尽量腌过来

3. 第3步.

   把酸菜打开，用色拉油炒，炒大约3分钟左右，把酸菜的香味炒出，也可多炒一会

4. 第4步.

   在另一个砂锅里放入些许水烧开

5. 第5步.

   把炒好的酸菜放入锅内一起煮

6. 第6步.

   在锅内放入些有，把腌好的鱼在蛋清里包裹一下，然后粘上淀粉，在锅内用7分熟的油慢慢炸

7. 第7步.

   鱼炸好后，把油倒出，留下一些，制鱼用的底料倒入锅内，与鱼一起炖5分钟左右

8. 第8步.

   把鱼放入烧开的水中熬30分钟就好

9. 第9步.

   最后撒上香菜就好了