猪肉切丝,裹淀粉
姜、花椒用油爆香
肉片丝用大油滑开
加入仔姜丝翻炒
加入豆瓣酱、酱油翻炒
加入野蒜苗翻炒
调味出锅
野生蒜苗纤维较粗,口感差些。蒜头部位用刀拍碎,与白茎部位一起先下锅。 普通蒜苗做法类似。