川式菊花鱼

川式菊花鱼的做法步骤

1. 第1步.

   草鱼宰杀洗净取静肉（不去皮）

2. 第2步.

   打菊花花刀，横着切后竖着切

3. 第3步.

   调粉（加淀粉、面粉、吉士粉、盐）适量

4. 第4步.

   拍粉（将上好底味的鱼拍匀干粉）

5. 第5步.

   下5成油锅炸至金黄沥出

6. 第6步.

   锅入底油下番茄沙司炒至翻砂，加清水适量

7. 第7步.

   炒洪亮后下白糖和蒜米

8. 第8步.

   最后拉淋在鱼上面即可