余香天贝

余香天贝的做法步骤

1. 第1步.

   天贝切丝，过热水焯一下，捞出，过凉水，备用；

2. 第2步.

   木耳用温水泡发（大概半小时左右），洗净切丝，过热水焯一下，备用；

3. 第3步.

   苦瓜去籽，切丝，过热水焯一下，捞出，备用；

4. 第4步.

   红椒和大葱切丝，蒜拍碎切末，姜切细丝，备用；

5. 第5步.

   调汁：把蒜末、姜丝放入碗里，加入醋、老抽、盐、白胡椒粉和糖，制成调味汁，备用；

6. 第6步.

   锅热放油，小火炒豆瓣酱出红色后，放入大葱丝，红椒丝，煸炒几下，放入天贝丝，木耳丝和苦瓜丝，煸炒一二分钟，放汁炒匀即可；