厨房里不乏烤鱼的食谱，但是用料大多很复杂，对家庭厨房来说，还是简单点容易上手，也不浪费食材。
食材选用罗非鱼，主要是我是个怕挑刺的人，而且，物美价廉哦！
鱼洗净处理后剖成两半，辣椒面、花椒粉、生姜粉、盐拌匀，涂抹在鱼上，腌制3小时以上。
入烤盘前鱼身抹油，两片分开铺在烤盘里，锡纸包裹。
烤盘放上层，250°上下火烤10分钟，关闭上火再烤8分钟。
1、 因为做的时候没有锡纸，所以随便找了几片菜叶包裹防油溅和烤焦。
2、可以买更小的罗非鱼，鱼身划几刀抹料，剩余作料直接塞鱼肚，加几根芫荽（香菜），更香更入味。
