记得第一次吃是在哈尔滨。道理一百的楼上。和好朋友在一起那情那景那味道至今难忘。
| 麻辣香锅食材：台湾烤肠、翅中切断、里脊肉、鱼豆腐、蟹棒、金针菇、宽粉、娃娃菜、时下蔬菜（我没放、你可以放些如菠菜、茼蒿等） | |
| 麻辣香锅配料：花椒、大料、香叶、糖、葱段、姜段、蒜瓣、小茴香、香菜、白芝麻、灯笼椒 | |
| 麻辣香锅底料：必须是郫县豆瓣酱 |
把所有你想吃的东西先焯一下（除里脊肉和半熟品）
2、锅烧热、热锅凉油马上放葱姜蒜、花椒大料、香叶小茴香爆香、出味后可捞出，我没捞、直接放少量糖炒颜色。再放一点海天味极鲜。炒重颜色
3、先放灯笼椒炒辣
4、分别按我的步骤放（最不好炒的先放、好炒的后放）：里脊肉（生的）、台湾肠（半熟品）。再放入三分之一袋郫县豆瓣酱炒香.后面都是已焯好的：切好的翅中、鱼豆腐、娃娃菜、金针菇、蟹棒、宽粉
5、略炒，时间不要太长了。后放香菜、最后撒上些白芝麻
6、我家小葱泛滥了，为了处理小葱，最后又撒上些小葱，此步骤可以忽略、但是有点会提味
1、焯完后的食料都要控水、不控水就成东北乱炖了。哈哈
2、先放酱。如果味道不重可以加些盐。不过一般不用放盐就很咸了。
3、炒糖时要小火一直搅。不要糊锅。
4、多放油。不然就干了。容易糊锅！
