初夏时候，最让人高兴的菜就是脆嫩的藕带了。
藕带洗净掰成小段泡在水里，青/红椒切丝儿（其实只是图个好看），姜切丝
热锅，冷油时把干辣椒放进去，然后放入姜丝爆香，把藕带沥干和辣椒丝一起倒进锅里快炒（其实辣椒应该晚点放的，可我不喜欢生辣椒的味道，所以就一起放了）
盐可以早点放（藕带不是容易入儿的菜）炒个三四分钟锅里没什么水汽的时候就撒一点儿糖，然后再翻炒一下，放白醋，炒干起锅
