小土豆去皮儿（带好手套呀亲，不然手会变黑的哟），洗净沥干
热锅，放油（不能放太少啊），把盐放到油里，稍微化一下，用中火，油热了就把土豆放进去炒，一直炒，炒个四五分钟差不多土豆变得有点儿黄，快起皱皮儿的时候加一点点水，稍微焖一下（话说土豆要是小其实不需要加水）
水快干了就继续炒，一直炒，炒到土豆皮儿都皱皱的了就放糖上色，然后就可以起锅了
