吃腻了豆腐么？豆腐皮也是夏日的一道靓菜，五彩豆腐皮的做法，健康营养，其外表诱人而缤纷，好少皆宜。
瘦肉剁成泥，加入姜末、葱白混合，加入淀粉、鸡蛋、生抽、十三香、少许盐、鸡精搅拌均匀
热锅，爆炒辣椒、杨葱、玉米、胡萝卜，豇豆或者黄瓜，加入耗油、十三香、少许盐提味，1分钟捞出后，与肉馅混合。
将肉糜和蔬菜均匀铺在豆腐皮上，注意豆腐皮一端留白，封口用
小心从铺满蔬菜和肉的一端卷起，封口处用湿淀粉抹匀粘合。
把整卷豆腐皮放在锅上蒸15-16分钟即可
蒸熟后切块，摆盘食用
1.注意封口要留白，否则蔬菜和肉会露出肉卷，卷好之后用小刀在豆腐皮表面扎洞防止肉鼓出
2。这道菜还是很简单的，重要是还很美观，五彩色泽，肉嫩香爽，偶尔拿出招待客人，还能博得小小赞扬呢。
